开平的特色小吃有两味砵仔糕、豆腐角、马冈濑粉、赤坎鸭粥、开平烧肉、沙姜切鸡。1、豆腐角　　豆腐角是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史。选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的方法制成豆腐，然后将豆腐中放入新鲜的鱼腐，最后煎炸至金黄色即可...