荆州的特色小吃有洪湖藕饼、千张扣肉、油炸藕丸、冬瓜鳖裙羹、早堂面、荆州八宝饭、荆州鱼糕、九黄饼、公安湘妃糕、公安锅盔、公安锅盔。1、荆州八宝饭　　荆州八宝饭是湖北荆州的特色小吃，有着非常悠久的历史，选用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃...