鸿运当头是什么菜，鸿运当头是粤菜。鸿运当头属于中国传统美食，经常出现于年夜饭中。主要食材是虾和辣椒，主要烹饪工艺是炒。成品色泽鲜红，并且鲜香可口，而且菜名寓意生动。菜品鸿运当头中的虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品...

年夜饭15道硬菜鸿运当头（富贵花开福运来）过年了，饭桌上总得有几道能拿得出手的菜，既能烘托气氛，还能彰显年味儿足。过年也是展露厨艺的时候，把你的拿手好菜做出来，给家人露一手，让家人吃着开心，自己也小.....