1、选择当年新鲜且颗粒饱满圆润的绿豆，带虫眼、破损、凹瘪的要果断舍弃。劣质绿豆不仅影响发芽率，而且发出来的绿豆芽十分纤细。2、将绿豆浸泡于28～35℃的温水中10～12小时。环境温度在28～32℃。绿豆在浸泡的过程中，如果有浮在水面上的绿豆...