简要回答在生活中，我们都知道，做菜时，有一道叫焯水的工序，但是，并不是所有的蔬菜都要焯水，当然了，并不是所有的蔬菜都需要焯水，像菠菜、芹菜等一些含有草酸的蔬菜，通过焯水之后就可以去掉大部分草酸，还有像香椿、西蓝花、豆角等含有亚硝酸盐的蔬菜也...