豆腐易碎没韧性是怎么回事，豆腐易碎没韧性的原因是加的石膏量不够；黄豆品种含蛋白质比较低，原料没有选好；压豆腐的力度不够，不然豆腐容易松散、不成形。在制作豆腐时，需要准备足量的卤，适当增加重量，以免豆腐不成形。...

琉璃易碎吗，琉璃易碎。琉璃本身是玻璃制品，硬度高，易碎性跟玻璃一样，甚至更脆，不能用力拍打或碰撞；不可碰撞或摩擦移动，以免出现表层划伤；平面光滑处，不宜直接放置于桌面，建议要有垫片，避免与硫磺气、氯气等接触。...