糖的分类有五大种类，单糖：不能被水解称更小分子的糖。寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。多糖：均一性多糖有淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质。不均一性多糖有糖胺多糖类。结合糖：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷...