是因为牛奶和菌种搅拌得不够均匀，菌种已经变质失效；也可能是因为发酵的时间不够长，或者放置的环境温度过高，如果此时酸奶闻起来有一股奇怪的异味，代表酸奶已变质，则不能食用。酸奶需要储藏在温度为0-6℃的环境中，保质期通常在十天以内。酸奶结块的两...