简要回答很多家庭使用的炒菜锅都是铁锅，因为其不含有毒物质，而且炒出来的菜会比其他锅更香。所以铁锅也一直是烹饪食物的传统厨具。很多人都说用铁锅炒菜可以补充人体内所含的铁，其实这种说法是错误的，因为人体只能吸收离子状态的“二价铁”，而铁锅里的铁...