雀舌茶工艺（江湖人称雀舌是茶界美味）有人的地方就有江湖有茶的地方就有等级莲心，每年春天采的最早的一批茶只有单独的一个芽形状与莲子心很像旗枪，比“莲心”多一片嫩叶叶如旗，芽似枪，芽比叶大雀舌，两.....

竹叶青和雀舌的区别，产地不同：竹叶青产于四川省峨眉山一带。雀舌茶产于贵州的湄潭、遵义、凤冈等地。口感不同：雀舌炒制的香气比竹叶青重，口感更醇些，豆香、栗香的味道多些。形态不同：竹叶青外形扁条，两边细尖。雀舌单芽平扁，茶形口分岔，泡出去的样子...