正宗卤肉的卤水配方（祖传40年经验和卤水香料配方公开）大家好，我是大厨阿斗。我舅姥爷卖了一辈子卤肉，店的名字叫老刘记卤肉，当地很有名气，去年才退休。我把他老人家多年卖五香卤肉的经验和配方奉献给大家，希望能遇到有.....

卤肉卤水配方及制作方法（学会这个50年的卤水配方和诀窍）卤味制品一直就是人们的最爱，我家没事就会买上点鸭货或者是卤鸡，卤牛肉之类的，但是说实话，这种卤味价格其实并不便宜，直到后来有一次去外婆家，看到外婆在做卤味，.....

卤肉配方用什么卤料好（自制卤肉配方不管啥肉）大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！肉是我们日常生活中最常用的食材之一，我们平常都是自己在家做炒菜或者是做汤搭配猪.....

卤肉料自己怎么调制（酱卤猪肉所用到的的香辛料）当归当归放在猪肉中，会使猪肉味更足，吃着更香，但是也因为气味过于浓郁，500g猪肉类的食材，0.3g即可。八角虽然人人都知道八角，但是很少有人知道八角的作用.....

13种常用卤肉香料（要想卤肉做的香）很多人做卤肉，只知道八角、桂皮、香叶这几种辛香料，都是随手放到，还不知道他们具体的作用，今天就请62岁林大爷为我们讲解卤肉的辛香料，林大爷说，掌握了这12种.....

炒糖色的卤肉怎么炒（清香麻爽秒入魂）藤椒油由藤椒加工制成，藤椒又名椒子、香椒子等，为芸香科花椒属植物刺异叶花椒，性温，味辛，归肺、脾、肾、胃经，故藤椒油具有温中散寒、健胃消食、祛风止痛的功效。.....

卤肉一般用什么红曲红（如何发挥红曲米的最佳效果）首先介绍红曲米和红曲红粉的区别，很多人以为红曲红粉就是红曲米粉碎后的粉末，不可否认的确有一些商家是这么做的，但正常的红曲红粉是将红曲米经过乙醇抽提得到的液体.....

卤肉适当的加护色剂可以吗（用护色剂卤肉5天不变黑）看看别人家的卤菜，卖三五天，颜色依旧红润好看，卖相十足。为啥你的卤菜一出锅就变黑呢？别给我扯那些没用的，我就问你，护色剂你用了吗？每次卤肉加一点，保证让你的.....

怎么做的卤肉又软又香（过年做卤肉牢记）导语：过年做卤肉，牢记“4点窍门”，卤啥都成功，色泽红亮味道香浓时间过得真快，不到二十天就过年了，超市里商场里很热闹，有人买新衣，有人买年货，年味很浓，不知.....

熟食店卤肉怎么做（卤肉店的熟食为啥那么好吃好看）很多朋友都喜欢吃卤肉，每次下班回家路过卤肉店总忍不住会买上一些卤肉，不得不说，卤肉店里的卤肉不仅颜色好看，而且吃起来特别入味、好吃。但是自己在家做的卤肉不是.....

10种卤肉配方大全（私藏40年的卤肉配方）每次去菜市场都能看见大家步伐一致的往卤肉摊跑，乌泱泱的人挤满了小摊，的确，谁家的卤料配方好，卤水足，技术佳，那生意就一定差不了。其实卤肉也能在家自己做，要让.....

做卤肉的老汤怎么熬（不管是炖肉或卤肉）导读：多年研究辛香料的经验，我发现了很多种辛香料搭配的原理，比如炖鸡肉时，将白芷和白豆蔻两者搭配起来使用，可以彻底的去除鸡肉中的腥膻味。而在生活中，我们吃得.....

肉夹馍卤肉配方及制作方法（陕西腊汁肉夹馍卤肉配方及制作过程）卤水总量60斤(25斤肉35斤高汤)一，卤肉配方:桂皮30克，草果30克，小茴香30克肉豆蔻30克，阳春砂30克，高良姜30克，毕波30克，八角20克，花椒.....

好吃到汤汁都不剩的卤肉饭（夏天吃饭没胃口）今天跟大家分享一个自己在家就能做的卤肉饭，做法非常的简单，做出来之后汤汁浓郁，猪肉入味，非常的好吃。相比于在外面买的卤肉饭咱们自己做的卤肉饭更加符合自己的口.....

怎么做肉夹馍中的卤肉（今天做一个北方小吃）肉夹馍各地做法不一，做法多种，适合自己的就是做好吃的，下面给大家制作一道家庭版简单好学的卤肉制作过程。1、准备新鲜五花肉一斤，也可根据自己需求准备肉多少，放.....

卤肉五香粉的标准配方（卤肉卤味与香辛料的搭配和使用）.配制香辛料配制香辛料种类很多,此仅介绍咖喱粉和五香粉(1)咖喱粉是一种混合性香辛料,以姜黄、白胡椒、芫荽子、小茴香、桂皮、姜片、辣根、八角、花椒等配制研磨.....

卤肉调料放哪些比较好（要想卤肉香味入骨）要想卤肉香味入骨，调料不能乱放，牢记4放2不放，搞错毁一锅冬天到了温度低，胃口食欲确实变好了不少，一到吃饭的时候，总想着吃点肉肉，尤其是买回来的卤肉，比如猪.....

卤肉怎么卤不老又香又嫩（只需放这6种香料）不管卤什么肉，只需放这6种香料，卤出的肉又香又好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？俗话说“一锅卤水卤天下”，.....

卤肉卤菜所需要的大料（别只放花椒八角）卤肉炖肉时，别只放花椒八角，多放这3味料，肉香味浓郁，没腥味大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『卤肉炖肉时，别只放花椒八角，多放这3味料，.....

蒜蓉卤肉饭（一勺葱伴侣成就招牌美味）在台餐厅或夜市，正餐基本上一碗卤肉饭配一碗贡丸汤是很多人的选择。小小一碗卤肉饭，上面就一小撮卤肉，半颗卤蛋，基本要卖到人民币至少8元（还是很多年前的物价，自.....