维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。那么维生素b1的作用及功能呢？维生素b1的作用又有哪些呢？下面就和小编一起去看看吧。什么叫维生素B...