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英国科学家的研究首次发现，绿叶蔬菜若以水煮方式烹调，会大量损耗原有的防癌功能。医学研究已证实，青菜富含硫配糖体，有助于预防心脏病、乳癌、肺癌和结肠癌等癌症。针对不同烹调方式对青菜防癌效果的影响，研究人员发现，青菜内原来的抗癌成分硫配糖体在水...
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水煮青菜降低抗癌功效