太阳蛋01热锅起油至90度。02转小火打入洗净的鸡蛋。03在锅中撒几滴水，迅速盖上锅盖。04利用锅内的水蒸气使蛋白凝结。0530秒后关火，静置5秒后出锅。06撒上盐巴和胡椒粉即可。溏心蛋01准备一锅沸水。02将洗净的鸡蛋下锅。03转小火，水...