油温鉴别（在无油温表的情况下，判断油温的方法）01面衣测量法：五六成热140-170度：少量面衣丢到油锅中，沉到锅底后慢慢浮上来。02七八成热170-190度：面衣沉到锅底后，快速垂直浮上来。03九成热190-220度：面衣只下沉一点后，就...