简要回答想要去除煎炸食物中的有害物质，需要尽可能的控制油温。一般在油煎食物的时候，油温要控制在150度以下，火不要烧得特别的旺，比如在煎炸鱼肉的时候，要是一直持续高温的状态，那么它里面的有害物质会大幅度的增加，建议经常间断的煎炸食物。01使...