1、准备食材：大贝壳、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。2、先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。3、把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。4、尽可能的斜切薄片，太...