粤菜烧腊特色招牌菜（烹饪基础知识十九）#头号有新人#冷菜烹饪基础知识之酥炸、脱水、糖粘、卷与冻一、酥炸1.酥炸的概念与特点酥炸与酥不同，酥炸又称油酥。是将原料经刀工或调基础味、热处理后，入油锅炸.....

粤菜特色菜谱大全及做法（今日分享五道粤菜的家常做法）XO酱爆芥蓝主料芥蓝300克，红椒丝10克,素火腿丝20克调料盐5克，山珍精3克,白糖2克X0酱6克，辣椒酱6克,豆豉汁5毫升，食用油适量做法1芥蓝削去根部.....

粤菜牛肉炒什么好吃（中华粤菜广州菜）蚝油牛肉蚝油牛肉广州名菜，制法简便，历久不衰。【原料】牛肉300克，蚝油15克，蒜泥0.5克，姜片2.5克，葱段5克，味精2克，深色酱油5克，浅色酱油6克，.....

粤菜黑椒雪花牛肉粒做法（八大金刚之一的刀神）1990年，香港梁展时刀厂度身定制了一把菜刀。此刀售价300元，而当时上海职工月平均工资只有243元。▲视频中有变幻无穷的花式刀法~这把菜刀的拥有者，就是被.....

广东粤菜经典卤水鸭做法（手把手教你大粤名菜陈皮鸭）话说秋季正是吃鸭温补的好季节呀，吃鸭肉别只会焖呀、炒呀、炖汤啊什么的，学做一下大粤的名菜陈皮鸭呀！甘香是它最大的特点，陈皮的味道都深入到鸭肉里面了，吃起来咸.....

粤菜大厨教你做最正宗的清蒸鲈鱼（鲜美无比的粤式清蒸鲈鱼）今天做了清蒸鲈鱼，在粤菜里，清蒸鱼重点在一个“清”和鲜“字”，不需要复杂的调味和配料，只用简单而讲究的食材来还原清蒸鱼本来的鲜味，海边的孩子就是有口福，今天.....

粤菜腌牛肉的做法（粤菜腌牛肉怎么做）主料：牛肉200g、香芹100g辅料：沙茶王12汤匙、姜2片、盐12小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉12小勺，下面我们就来说一说关于粤菜腌牛肉的做法.....

粤菜由哪三个地方菜组成，粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三个地方菜组成。粤菜源自中原，传承孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法较复杂、精细。粤菜不断吸收外地，特别是中国北方烹饪...

粤菜名菜有哪些，叉烧：在粤菜名菜里，叉烧是很传统的一道粤菜。通常来说，叉烧有肥也有瘦，看个人喜好。冬瓜盅：将冬瓜中间挖空，然后雕刻成别致的形状，再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放到冬瓜里，蒸一个小时，再将调制好的配料倒进去，继续蒸十几分钟即可开吃...

牛欢喜粤菜怎么做好吃（是最尊贵的粤菜美食）中国美食博大精深，大家都知道中国有非常多的美食，而且中国的美食也被分成八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，现在小编就来说说关于牛.....

西兰花炒虾仁粤菜（东古家味美食西兰花炒虾仁）每天上班的人儿们都太不容易了很多人辛苦劳累了一天之后，回到家都不再想做饭但是一道有烟火气的家常菜，能抚平一天的劳累今天是不点外卖的一天，用一道简单的家常菜犒.....

粤菜十大名菜图解（十大名厨现场烹饪十大名菜）古语有云，“食在广州，厨出凤城”，凤城指的就是顺德广州人食在“广”，奠定了粤菜包容四海又自成一体的风格，顺德人厨在“精”，顺德是中国第二个、全球第六个“世界.....

老东北美食猴头菇做法（粤菜大厨教你几款猴头菇做法）猴头菇排骨汤主料：，今天小编就来说说关于老东北美食猴头菇做法?下面更多详细答案一起来看看吧!老东北美食猴头菇做法猴头菇排骨汤主料：猴头菇适量、排骨适量辅料：.....

咕咾肉是粤菜还是苏菜，咕咾肉是粤菜。咕咾肉又称甜酸肉或咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉名称的来源据说是由于这道菜以酸甜汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住“咕噜咕噜”的流口水，因而得名。...

粤菜炒甲鱼做法（香辣炒鳖的做法）做法步骤1、鳖斩小块，葱切段，辣椒切小块，蒜头拍扁，今天小编就来聊一聊关于粤菜炒甲鱼做法?接下来我们就一起去研究一下吧!粤菜炒甲鱼做法做法步骤1、鳖斩小块，.....

粤菜白斩鸡烹调方法（大厨教做正宗粤菜白斩鸡）今天小编教大家来做这道白斩鸡，白斩鸡是广东菜，做法非常简单白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又因其用.....

干鲍的家常烹饪方法（粤菜大厨教你用鲜鲍代替干鲍）活鲍鱼的四个优势1、售价低比起干鲍，活鲍的售价相当低，根据个头大小，一般8头左右的每斤售价90元，个头小的每只需5元左右就可买到。成菜后售价当然也不高，每位.....

细腻的十款粤菜做法（这道经典粤菜做法超简单）#美食品鉴官##家常菜#今天和大家分享一款经典粤菜——【咸鱼蒸肉饼】，这道菜在很多粤式的酒楼餐厅都深受吃客欢迎。或许大多数北方的朋友没有听说过这道菜，不过咸.....

广东正宗粤菜美食（广东哪道菜最好吃）广东菜也就是粤菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜制作精细，品相讲究，不仅菜式丰富多样，而且做法也比较复杂，讲究成品色香味俱全，在味道上也是精益求精，讲究油而不.....

粤菜咸鱼茄子煲怎么做（广东非常下饭的一道家常菜）大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。茄子的.....