烧鹅的炉子的制作方法（广东烧鹅的炉具及其制作工艺）本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究广东烧鹅始创南宋末年，距今有740多年历史。技术来源于当时叫建康府（江宁府，现在的南.....