云南最有特色的凉拌菜（吃一顿夏天才能吃的凉拌菜）凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。云南四季.....