木薯的根、茎和叶含有一种亚麻配糖体，遇水时，经过其本身所含的亚麻配糖体酶作用，可以析出游离的氢氰酸。新种植的木薯块根含氢氰酸平均59.4mg%(41.1%～92.3mg%)，种植2、3年后仅17.4mg%(6.6%～28.3mg%)，一般种...