1、秋刀鱼是可以用来做刺身的 。2、秋刀鱼是要根据大小来分等级的，可以分为3到4个等级，小的秋刀鱼只能用来做成南蛮渍，或者是作为冷冻品，小的秋刀鱼油分不够，不适合用来刺身 。中等大小的秋刀鱼，油分比较充足，可以用来烤，也可以用来煮 。大的秋...