玉米笋是菜用玉米的幼雌穗，食用部分为幼雌穗的穗柄、穗轴和生长锥，口感清甜，味道鲜美 。玉米笋清甜口，所以一般用来清炒居多，和木耳、豆干、虾仁一起炒特别鲜 。还可以拿来做羹，像我们在饭店里经常吃到的鱼丸海鲜羹里面就会放些玉米笋提鲜，当然把玉米...