1、表面：红薯表面光滑，形状如纺锤一般的多是优质红薯 。表皮发黑或带有褐色斑点的红薯，多数质量较差或已出现变质，不宜购买 。2、味道：拿起红薯放在鼻下轻闻，没有霉味，则说明红薯比较新鲜 。发霉的红薯往往含有酮毒素，应忌食 。另外，发芽的红薯...