1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮 。2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。【选购鸡爪的技巧有哪些】3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。...