卤好猪头肉有几种做法（解密卤猪头肉的全过程）食材的预处理，在卤菜技术学习中属于重要的一环。毕竟卤菜的目的是激发食材原有的香味。如果没有处理好的话，就会影响成品的口感。猪头肉作为销量比较大的卤菜之一，一.....

卤菜要卤多久才能卤好（腌卤和泡卤两种方法不可少）腌卤和泡卤让卤肉入味的原理无盐无味，无盐不鲜，就算卤水再好，卤出来的肉不入味，就会给卤菜味道大打折扣。易家川菜给很多会员强调过，要想卤菜入味又入骨，方法有两.....

猪耳朵卤好怎么凉拌（最爱香卤和凉拌啦）不知道你们喜欢吃猪耳朵吗，猪耳朵有很多的脆骨，但是它的脆骨是那种长条形的。吃着脆脆的，不会有咬不动的情况，经常用来凉拌或者是卤制。这两种做法的猪耳朵是最好吃.....