对于刚开始玩烘焙的人来说，在做馒头或者蛋糕的时候，通常都会傻傻分不清楚苏打粉、泡打粉，虽然字面上只差一个字，但是在用法上却是有着区别的 。小苏打是加热分解而产生气体的，泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气 。小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品...