河南省中医院脑血管专科王育勤副教授这样解释，粉丝类制品在加工制作过程中，需要在粉浆中加入 0.5%左右的明矾，目的是为了使粉丝成形，增加韧性。加入的明矾与粉浆凝聚，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。明矾中含有氢氧化铝，因此，大量食...