大师的经典川菜（川菜大师兰桂均的本真烹饪表达）文|蒋晖图片提供|玉芝兰“辣也要有艺术，麻也要有感觉，食物的本真才是第一位。”出自川菜大师兰桂均口中的这句话，是他所推崇的烹饪理念的最佳写照。一直以来，兰桂.....