炒这3种蔬菜时记得焯水（炒前要焯水的3种蔬菜）厨房是一个神奇的地方，同样的食材、同样的调料，也能做出不同的味道。厨房有这样一道工序叫做「焯水」，是烹饪前处理食材的关键一步。焯水的作用是：除去原料中的腥膻.....