食物中毒的典型病症包括……夏天安全手册：夏天，是举行各种盛事的大好日子，例如婚礼，户外野餐，毕业派对，以及家庭户外烹饮聚会。因而，要为赴宴客人准备好餐饮的同时又要确保好食物安全，显得尤其有挑战性。...

绿豆：祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应...

解放军总医院附属第一医院急救科主任何忠杰提示，食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐。对中毒...

诊断标准流行病学特点国内最常见的中毒食品为乳及乳制品，蛋及蛋制品，各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻食品，个别也有含淀粉类食品。其流行病学特征为起病急，潜伏期一般在2～4h。临床表现主要症状为恶心，剧烈地反复呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。...

病人家属在救护车还没到之前，应针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：解毒 如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一...

在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后...

细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。 这类食物中毒的特征主要有： 通常有明显的季节性：多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多。 一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了...

化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。毒鼠强中毒：毒鼠强毒性极大，对人致死量5—12毫克。一般在误食10-30分钟后出现中毒症状。轻度中毒...

食物中毒有细菌污染引起的，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生的，如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。一旦发生食物中毒，往往有急、凶、多、大等特点。急，是说一般发病较快，多半在食后半小时或数小时即出现症状；凶，是来势凶猛，大有使人措...

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。 食物中毒过深宜用汤勺催吐首先，要及时为患者催吐。一般来说...

诊断标准国内最常见的中毒食品为乳及乳制品，蛋及蛋制品，各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻食品，个别也有含淀粉类食品。其流行病学特征为起病急，潜伏期一般在2～4h。 临床表现主要症状为恶心，剧烈地反复呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 实验室...

在冬天，没有夏天充足的阳光，很多蔬菜水果也得不到阳光的吸收，于是很多蔬菜水果都是大棚培育而来的，很多食物也容易造成腐烂或是发霉，不小心吃到很容易引起食物中毒，下面一起来看看哪些食物容易引起食物中毒呢？1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对...

食物中毒已经是日常生活中屡见不鲜的突发案例，如果有朋友、亲人不幸遇到，在送达医院紧急救治之前，自身具备基本的中毒急救常识，在家中先进行急救处理是十分重要的。具体的急救方法，主要包括以下三点。1. 催吐如果进食的时间在1~2小时前，可使用催吐...

食物中毒具有以下几个特点：1、中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可致毒食品，未食用者不发病，停止食用可致毒食品后，经治疗发病很快停止;2、潜伏期短，发病急剧，病程亦较短;3、所有中毒病人的临床表现基本相似;4、一般无人与人之间的直接传...

误区一：冰冻的食物没有细菌。有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意。误区二：食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的。这种说法只对了...

引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种：１．肠炎孤菌食物中毒。吃了被肠炎孤菌污染的鱼或贝类后，会引起食物中毒。可在食用后５－２４小时内发病，在１０小时后发病为最多，一般在３天内能治愈。２．沙门氏菌属食物中毒。带菌的鸟、猪肉、鸡蛋等，未经煮烧...

冰箱越大，贮存食品讲究越多……“一次购物，长期消费”，目前已成为很多家庭食物消费的主要形式，即在超市购物时，一次大量购买新鲜或冷冻的食品，放置于冰箱中，然后...

小年龄的宝宝容易误食各类非食品类的异物，一旦情况发生，专家提醒父母，要掌握基本的小儿误服毒物、误吞异物的现场急救常识，往往能在关键时刻为孩子争取更多宝贵的时间。宝宝食物中毒家长应该如何急救处理？(1)不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体...

实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达10%～15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。因此，食用腌制食品时，也需要严格消毒。误区一：细菌怕盐，所以咸肉、腌...

一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。不要轻易地给病人服止泻药...