食物中毒有细菌污染引起的，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生的，如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。一旦发生食物中毒，往往有急、凶、多、大等特点。急，是说一般发病较快，多半在食后半小时或数小时即出现症状；凶，是来势凶猛，大有使人措...

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。 食物中毒过深宜用汤勺催吐首先，要及时为患者催吐。一般来说...

诊断标准国内最常见的中毒食品为乳及乳制品，蛋及蛋制品，各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻食品，个别也有含淀粉类食品。其流行病学特征为起病急，潜伏期一般在2～4h。 临床表现主要症状为恶心，剧烈地反复呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 实验室...

在冬天，没有夏天充足的阳光，很多蔬菜水果也得不到阳光的吸收，于是很多蔬菜水果都是大棚培育而来的，很多食物也容易造成腐烂或是发霉，不小心吃到很容易引起食物中毒，下面一起来看看哪些食物容易引起食物中毒呢？1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对...

食物中毒已经是日常生活中屡见不鲜的突发案例，如果有朋友、亲人不幸遇到，在送达医院紧急救治之前，自身具备基本的中毒急救常识，在家中先进行急救处理是十分重要的。具体的急救方法，主要包括以下三点。1. 催吐如果进食的时间在1~2小时前，可使用催吐...

食物中毒具有以下几个特点：1、中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可致毒食品，未食用者不发病，停止食用可致毒食品后，经治疗发病很快停止;2、潜伏期短，发病急剧，病程亦较短;3、所有中毒病人的临床表现基本相似;4、一般无人与人之间的直接传...

误区一：冰冻的食物没有细菌。有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意。误区二：食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的。这种说法只对了...

引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种：１．肠炎孤菌食物中毒。吃了被肠炎孤菌污染的鱼或贝类后，会引起食物中毒。可在食用后５－２４小时内发病，在１０小时后发病为最多，一般在３天内能治愈。２．沙门氏菌属食物中毒。带菌的鸟、猪肉、鸡蛋等，未经煮烧...

冰箱越大，贮存食品讲究越多……“一次购物，长期消费”，目前已成为很多家庭食物消费的主要形式，即在超市购物时，一次大量购买新鲜或冷冻的食品，放置于冰箱中，然后...

小年龄的宝宝容易误食各类非食品类的异物，一旦情况发生，专家提醒父母，要掌握基本的小儿误服毒物、误吞异物的现场急救常识，往往能在关键时刻为孩子争取更多宝贵的时间。宝宝食物中毒家长应该如何急救处理？(1)不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体...

实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达10%～15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。因此，食用腌制食品时，也需要严格消毒。误区一：细菌怕盐，所以咸肉、腌...

一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。不要轻易地给病人服止泻药...

沙门氏菌食物中毒的急救沙门氏菌广存于猪、羊、狗、牛、鸡、鸭、鹅及鼠类肠道内，其所致的中毒是最常见食物中毒之一。判断：1.多发于夏秋季，曾有食用可疑污染肉类史。2.进食短期内出现急性胃肠症状，如恶心，频繁性呕吐，腹痛、腹泻。同时进餐者有类似症...

你知道怎么预防食物中毒的发生吗？食物中毒已经非常普遍，那么如何预防呢？生活中一日三餐是每个人所必不少的。但如不注意饮食卫生，就会病从口入，引起食物中毒，影响身体健康，甚至会危及生命安全。1、食物中毒的种类。常见的食物中毒大致可分为三种类型：...

如何防止食物中毒要防止食物中毒，应该在日常生活中注意一些问题：1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的...

①生熟交叉污染;②食品贮存不当，导致腐败变质;③经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等;⑤从业人员带菌污染食品;⑥进食未经加热处理的生食品;⑦作为食品原料的食用农产品在种植、养殖...

吃饭喝水不是小事，现在人们餐桌上的食物越来越多，如果食物不洁或搭配不当的话，很容易出现食物中毒现象。预防食物中毒很重要，而对经历过食物中毒后的人来说，痊愈后的饮食作息更是不可忽略。妙招一：做一个素食主义者病人恢复饮食后，必须牢记时时刻刻给自...

炎炎夏日就要到了，食物在高温天气中容易变质，有可能会诱发食物中毒，严重者还会导致死亡。因此，大家都应该养成良好的饮食习惯，预防食物中毒。 那么，遇到食物中毒的情况该如何进行急救呢，下面就进行介绍一些常见的方法。一般食物中毒都是急性的，比如呕...

食物中毒包括细菌性食物中毒，化学性食物中毒，动植物性食物中毒和真菌性食物中毒。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性。其中，细菌性食物中毒是最常见的，肉类、蛋类、奶类、水产品、海产品、家庭自制的发酵食物等均可引起细菌性食物中毒。小编为你收集了...

虽说食物中毒一年四季都有，但夏天气温高，苍蝇、蟑螂等传播媒介繁殖旺盛，细菌也易繁殖，使得食物易变质；另外，天热人出汗多，胃酸减少，削弱了机体杀菌的第一关，加上疲劳困倦等因素，导致人体免疫功能失调，故易发病。导致食物中毒的细菌有哪些？名列榜首...