炒牛肉如何香嫩（炒牛肉如何操作口感更嫩）炒牛肉在广东是很家常的菜肴。为了让牛肉口感更嫩，很多厨师都习惯用嫩肉粉、食粉来致嫩。我们是绝对不会添加致嫩添加剂的，也绝对不用小苏打。给牛肉致嫩的窍门有两个.....