【做凉皮蒸面筋时怎么加酵母】1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟 。2、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5到8小时 。3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17到18波美度，再加入8到10克酵母筋力源搅拌均匀，切记...