农家自制的东北大酱（黑龙江传统美食）东北大酱是东北特有的一种酱料，是东北的传统美食之一。东北大酱的历史悠久，源远流长，最早可以追溯到隋唐时期，靺鞨人就种豆制酱。《金史》记载：“女真人”以豆为酱.....