要看原料米的质量，再确定使用淀粉比例，一般为七比三 。河粉机蒸河粉技术：1、将6斤大米、3斤粳米用净水浸泡2至5小时，加15斤水磨成米浆，也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆；2、取1斤淀粉与10至40克筋力源D、30克食盐干拌均匀，再...