应该是肉煮太过才会硬了，可以在腌制鸡肉时加点生粉，肉被粉裹住，会变滑嫩 。红烧鸡块：主料：鸡肉500克 。辅料：调和油适量、葱适量、蒜适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量 。【做的红烧鸡块肉太硬为什么】红烧鸡块的制作步骤：准备的半只鸡，剁成方...