【做蛋糕要放泡打粉吗】做蛋糕有打发一般不用放泡打粉，但有一些蛋糕是不需要打发的，可以选购无铝泡打粉 。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末；泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用...