做蛋糕蛋清加白醋的效果是可以加快打发的速度 。打发蛋清步骤：1、蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄） 。2、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打 。3、打到这种状态时，再加一勺白糖继续打，打至奶油状 。【做蛋糕蛋清滴白...