可能是发面没发好，也可能是碱没用好做出的馒头不白 。发面做白馒头的方法：酵母粉发面比较好,不用加碱 。1、按说明用量,冬天可稍多些 。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开 。倒入面粉中揉匀,面稍软些 。盖湿布放温暖处静置 。等体积变大...