1、要 。【蒸生蚝要不要把壳撬开】2、虽然在蒸的过程中因为受热生蚝也会自己将壳打开，但是要是不先撬开的话，很可能导致生蚝里面没有被清洗干洗，还含有大量的细菌以及其它有害物质，食用之后对健康不利 。3、另外，在蒸之前将生蚝的壳打开，还能让它更...