1、看叶子：乌菜叶的叶柄短而扁平，颜色为暗绿色，叶片肥厚而有泡皱和刺毛 。外叶塌地生长，芯叶有不同程度的卷心倾向 。【如何挑选乌菜】2、闻香味：选购乌菜的时候应用鼻子仔细闻其香味，香味浓厚者糖分多，品质也更佳 。3、选时节：吃乌菜的最佳时机...