【牛奶中含有哪些营养物质】奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98% 。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有...