【干煸土豆丝要焯水吗】1、干煸土豆丝要焯水 。2、其实干煸土豆丝可以焯水，也可以泡水，两种处理方法都是可以的，主要都是为了去除土豆丝表面的淀粉 。不过，土豆条焯一下水更容易煸熟，并且煸出来的土豆条外酥里嫩，非常好吃 。3、首先把切成大小适中...