1、一瓶酸牛奶作为菌种，一瓶酸牛奶可接种五瓶鲜奶；2、将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用；3、将鲜奶加热煮沸2分钟，在煮沸的鲜奶中加十分之一的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40度进行接种；4、把1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将...