1、炒米线注意要热锅冷油，锅烧冒烟在放油，这样就不会粘锅 。打个鸡蛋下去炒出蛋花，再放青菜炒半熟关小火，放米线放点盐、酱油，放掉锅铲用筷子，打开火，注意火候 。2、火不要太大不然容易焦 。一边烧一边用筷子拌均匀 。炒个3到4分钟感觉米线熟了...