做鳕鱼的步骤：1、把鳕鱼去膛去鳞洗净；2、将鳕鱼切成段，加入盐、料酒腌制10分钟；3、鸡蛋打散，令鳕鱼段沾满蛋液；4、下入油锅，炸至金黄捞出；5、锅中留底油，加入葱、姜、蒜、八角爆香，加入酱油、醋、糖、料酒；6、下入炸好的鳕鱼段；【自己在家...