酶是一种高分子的物质，可以很好的提高效率。酶也是一种催化物质，并且本身不会发生反应。生活中离不开酶，小到发酵材料大到医学药品，处处都有酶的踪影。不同种类的酶有不一样的作用和功能。包括我们体内也又各种各样的酶，发挥着它们的作用，维持机体的平衡...