1、买回来的虾子放在里放至1个小时，这样让虾子把肚子里，河水里脏的过滤下，换个2次水；2、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子；3、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，炒出的虾仁...