1、荠菜要用开水焯一下 。2、荠菜属于野菜，做之前都需要把荠菜用水焯一下，虽然会损失一部分营养和清香味，荠菜是高草酸野菜，同时还有可能有农药残留或其它污染物，为了实用安全还是焯一下比较卫生！【荠菜包饺子要不要用开水烫一下】3、因为荠菜虽然好...