【如何才能炖出乳白色汤】1．要用冷水：因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里 。2．不要过早放盐：盐能使得肉里含的水分很快地跑...